Ouzo of Plomari

Plomari
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Beschreibung

Herkunft & Handwerk

In Plomari auf Lesbos wird Ouzo seit Generationen in kleinen Chargen destilliert. Auch der Ouzo Plomari folgt dieser Tradition: Er entsteht in Kupferbrennblasen, in denen die Maische rund 18 Stunden sanft erhitzt wird – ein Verfahren, das heute nur noch wenige Brennereien konsequent pflegen. Der charakteristische Anis stammt aus Lisvori, einem der renommiertesten Anbaugebiete Griechenlands. Ergänzt wird er durch Fenchel aus Euböa sowie Mastixharz von Chios, das dem Destillat eine prägnante Struktur verleiht. Sternanis, Zimt und Muskat setzen feine Gewürzmarker, ohne den Kernaromen die Balance zu nehmen.

Sensorik & Stilistik

Bereits im Glas zeigt Ouzo Plomari ein klares, reines Erscheinungsbild. In der Nase dominieren frischer Anis und dezente Kräuteraromen, begleitet von einem zurückhaltenden, harzigen Unterton des Mastix. Am Gaumen wirkt er überraschend ausgewogen: Der Anis präsentiert sich weich und kompakt, die Gewürznuancen bleiben präzise und nie aufdringlich. Die Textur ist glatt, leicht viscös, während der Abgang sauber und anhaltend ausfällt.

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Produktinformation

Brennerei/Destillateur: Plomari Distillery – Isidoros Arvanitis S.A.
Herkunft/Region: Plomari, Lesbos, Griechenland
Flascheninhalt: 0,2l
Alkoholgehalt: 40% Vol.
Herstellungsort:
Ouzo Plomari Distillery, Isidoros Arvanitis SA, Kampos Plagias, 81200 Plomari, Lesbos, Griechenland
Flasche Ouzo of Plomari mit Korkverschluss, klarer Anisschnaps aus Griechenland, 200 ml, 40 % Vol.
Flasche Ouzo of Plomari mit Korkverschluss, klarer Anisschnaps aus Griechenland, 200 ml, 40 % Vol.
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Die Träne der Olive steht für ein Sortiment, das wir selbst auswählen und verantworten. Wir arbeiten nur mit Produkten, hinter denen wir persönlich stehen. Das betrifft alle Bereiche: Wein, Olivenöle, Essige, Oliven und weitere Feinkost.

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2017 absolvierte er im Weingut Costa Lazaridis in Griechenland eine Weinschulung, die ihm zusätzliche Einblicke in die Arbeit moderner griechischer Weingüter gegeben hat.

Zum Thema griechischer Wein sagt Christos:

„‚Griechischer Wein‘ kennt jeder als Lied. Aber mit dem heutigen Wein aus Griechenland hat das nichts zu tun. Die Qualität hat sich deutlich weiterentwickelt. Viele Weingüter arbeiten heute stabil, klar und auf einem Niveau, das international ernst genommen wird.“

Unser Grundsatz ist klar:

Wir führen nur Produkte, von denen wir selbst überzeugt sind.

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