Kellerei Girlan

Herkunft & Landschaft

Girlan liegt oberhalb von Eppan, im klassischen Überetsch, dort, wo Südtirol besonders viel weinbauliche Substanz hat. Die Rebanlagen der Kellerei verteilen sich auf rund 340 bis 510 Meter Seehöhe – eine Spanne, die bereits erklärt, warum Lesezeitpunkte, Aromaausprägung und Säureverlauf so unterschiedlich sind.

Die Böden sind kein Einheitsboden: Moränenmaterial aus der Eiszeit, porphyrische Untergründe, dazu kalk- und tonhaltige Schichten. Diese geologische Vielfalt macht es möglich, die richtigen Rebsorten an den richtigen Stellen zu setzen. Warm-kühle Tag-Nacht-Schwankungen sorgen dafür, dass die Trauben auch in reifen Jahren ihre Säure behalten. Genau daraus speist sich die straffe, frische Stilistik, für die die Kellerei bekannt ist.

Arbeitsweise, Philosophie, Führung

Girlan versteht Weinbau als gesteuertes System – nicht als beliebige Traubenanlieferung. Jede Lage wird separat betrachtet, die Lese erfolgt selektiv, und die Partien werden im Keller getrennt geführt. Das ist bei einer Genossenschaft nur dann durchzuhalten, wenn die Winzer im Feld mitziehen – und das tun sie, weil die Kellerei klare Qualitätsvorgaben macht.

Kellermeister Gerhard Kofler arbeitet mit moderner Technik, setzt sie aber kontrolliert ein. Ziel ist, die Herkunft erkennbar zu lassen. Unter Obmann Oscar Lorandi wurde die Struktur der Kellerei modernisiert, ohne in eine werbliche Überinszenierung zu kippen. Das Resultat: Weine, die sauber, präzise und gut argumentierbar sind – von der Basis bis zur Spitze.

Rebsorten & Lese

Das Rebsortengerüst ist breit, aber logisch aufgebaut.

Weiße Sorten:
•Weißburgunder
•Chardonnay
•Sauvignon Blanc
•Müller-Thurgau

Rote Sorten:
•Blauburgunder (Pinot Noir)
•Vernatsch (Schiava)
•Lagrein
•Merlot
•Cabernet Sauvignon

Die Lese startet in den wärmeren Lagen meist gegen Ende August und endet, je nach Höhe und Sorte, Anfang Oktober. Wichtig ist das mehrmalige Durchgehen im Weinberg, besonders bei Pinot Noir und Sauvignon Blanc: nur so lässt sich die gewünschte physiologische Reife mit stabiler Säure kombinieren. Dass eine Kellerei mit rund 1,4 Mio. Flaschen diesen selektiven Ansatz verfolgt, zeigt, dass Qualität nicht nur in den Topweinen stattfinden soll.

Der Blauburgunder-Schwerpunkt

Ein deutliches Qualitätszeichen ist der frühe und konsequente Fokus auf Blauburgunder. Schon in den 1980er-Jahren hat Girlan in diese anspruchsvolle Sorte investiert – zu einem Zeitpunkt, als das in Italien noch keine Selbstverständlichkeit war.

Der Trattmann Pinot Noir Riserva ist heute das Aushängeschild. Die Trauben kommen aus der kalkgeprägten Lage Mazon, der Ausbau erfolgt rund zwölf Monate in kleinen Eichenfässern. Der Wein verbindet Dichte mit Frische, zeigt reifes, aber nicht süßliches Tannin und bleibt in der Balance. Bewertungen internationaler Verkoster – u. a. James Suckling – bestätigen dieses Niveau, sind aber eher Bestätigung als Motivation.