Dolce&Gabbana Donnafugata Isolano Etna Bianco DOC

Donnafugata
Preis
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Tannin
Körper
Restsüsse
Beschreibung

Rebsorte & Terroir: 

Der Wein besteht aus 100% Carricante, einer autochthonen weißen Rebsorte des Ätna. Sie gilt als säurebetont, langlebig und stark terroirgeprägt.
Vulkanische Böden, kühle Höhenlage und die Nähe zum Meer bilden die Basis für den Stil des Isolano:
•Boden: mineralreiches, vulkanisches Gestein, das für die prägnante Salzigkeit und Spannung sorgt
•Klima: warme Tage, frische Nächte – wichtig für Aromatik und Säureerhalt
•Herkunft: Etna Bianco DOC – ein Profil, das klar Sizilien, aber eben nicht „Sonne pur“, sondern Präzision und Kühle im Glas zeigt

Sensorik: 

Farbe: Helles Strohgelb mit dezent goldenen Reflexen – typisch für gehobenen, leicht gereiften Carricante.
Nase:
•reife Zitrusfrüchte (v. a. Zitrone, Limette, etwas Grapefruit)
•feine florale Noten (weiße Blüten)
•dezente Kräuteranklänge (z. B. Thymian, Fenchelgrün)
•mineralische Anmutung, erinnert an nasses Gestein
Gaumen:
•mittelkräftiger Körper mit leicht cremiger Textur
•straffe, gut integrierte Säure, die den Wein trägt
•salzige, mineralische Note, die für Länge sorgt
•Zitrusfrucht, etwas Limettenschale, subtiler Honig- oder Bienenwachs-Ton im Nachhall

Pairs well with
Produkt Information

Weingut: Donnafugata
Winzer: Familie Rallo
Region: Sizilien, Italien
Flascheninhalt: 0,75l
Rebsorte: Carricante
Alkoholgehalt: 12%
Empfohlene Trinktemperatur: 10-12°C
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Herstellungsort:
Donnafugata S.r.l., Via Sebastiano Lipari, 18, 91025 Marsala (TP), Italien
Zu welchem Gericht passt mein Wein?

Der Isolano Etna Bianco DOC eignet sich besonders für Gerichte, die Präzision und Frische am Gaumen brauchen:
•gegrillter oder gebratener Fisch (Dorade, Wolfsbarsch, Steinbutt)
•Krustentiere wie Garnelen und Jakobsmuscheln, gerne mit Zitrus- oder Kräuterbutter
•Pasta mit Zitronen-Butter-Sauce oder Meeresfrüchten
•helles Fleisch (Kalbfleisch, Geflügel) in leichten, buttrigen oder zitronigen Saucen
•gereifter, aber nicht übermäßig kräftiger Hartkäse wie Pecorino oder manchetti gereifte Schafskäse
Weinflasche mit gelbem Hals und bunter Box im traditionellen sizilianischen Mustermix.
Weinflasche mit gelbem Hals und bunter Box im traditionellen sizilianischen Mustermix.
Zuletzt Angesehen

Träne der Olive – klarer Anspruch

Die Träne der Olive steht für ein Sortiment, das wir selbst auswählen und verantworten. Wir arbeiten nur mit Produkten, hinter denen wir persönlich stehen. Das betrifft alle Bereiche: Wein, Olivenöle, Essige, Oliven und weitere Feinkost.

Die Auswahl treffen Christos und Dimitra gemeinsam. Für Christos spielt seine Erfahrung eine große Rolle. Er hat viele Jahre in Berlin, München und Wiesbaden gearbeitet – sowohl in der Küche als auch im Service. Dadurch kennt er die Anforderungen, die gute Produkte im Alltag erfüllen müssen.

2017 absolvierte er im Weingut Costa Lazaridis in Griechenland eine Weinschulung, die ihm zusätzliche Einblicke in die Arbeit moderner griechischer Weingüter gegeben hat.

Zum Thema griechischer Wein sagt Christos:

„‚Griechischer Wein‘ kennt jeder als Lied. Aber mit dem heutigen Wein aus Griechenland hat das nichts zu tun. Die Qualität hat sich deutlich weiterentwickelt. Viele Weingüter arbeiten heute stabil, klar und auf einem Niveau, das international ernst genommen wird.“

Unser Grundsatz ist klar:

Wir führen nur Produkte, von denen wir selbst überzeugt sind.

Jedes Produkt wird probiert, verglichen und bewusst ausgewählt. Es kommt nichts ins Sortiment, das wir nicht selbst empfehlen würden.

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