Alpha Estate Xinomavro Single Vineyard Hedgehog

Ktima Alpha Estate
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Tannin
Körper
Restsüsse
Beschreibung

Herkunft & Profil: 

Im kühlen Nordwesten Griechenlands, im hochgelegenen Weinbaugebiet Amyndeon, entstehen einige der spannendsten Rotweine des Landes. Der Alpha Estate Xinomavro stammt aus dem bekannten „Hedgehog“-Weinberg auf rund 700 Metern Höhe. Die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung, frischen Nächten und kargen, mineralisch geprägten Böden sorgt für langsame Reife, hohe Aromendichte und eine markante Struktur im Wein.

Sorgfältige Vinifikation: 

Die Trauben der autochthonen Rebsorte Xinomavro werden selektiv per Hand gelesen und schonend verarbeitet, um Frische und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau in Eichenfässern verleiht dem Wein Rückgrat und Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Eine anschließende Reifung in der Flasche sorgt für zusätzliche Harmonisierung von Säure, Tannin und Aromatik – ein Ansatz, der auf Langlebigkeit und Struktur setzt, nicht auf kurzfristige Effekte.

Im Glas:

Im Glas zeigt sich der Alpha Estate Xinomavro in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase dominieren reife rote und dunkle Beeren, begleitet von Anklängen an getrocknete Kräuter, dezente Gewürznoten und fein eingebundene Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, aber präzise: präsente, gut integrierte Tannine, eine lebendige Säure und eine aromatische Tiefe, die im Nachhall lange nachwirkt.

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Produktinformation

Weingut: Ktima Alpha Estate
Winzer: Makis Mavridis
Region: Amyndeon, Griechenland
Rebsorte: Xinomavro
Flascheninhalt: 0,75 l
Trinktemperatur: 16–18 °C
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Herstellungsort:
Alpha Estate, 2. Kilometer Amyndeon – St. Panteleimon, 53200 Amyndeon, Florina, Griechenland
Zu welchem Gericht passt mein Wein?

Kulinarisch zeigt sich der Wein vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zu geschmortem Lamm, Rindgerichten mit Röstaromen, geschmorten oder gegrillten Pilzen sowie zu reifem Hartkäse. Durch seine Struktur und Frische eignet er sich sowohl für die gehobene Alltagsküche als auch als Begleiter zu klassisch mediterranen Fleischgerichten. Wer Rotweine mit klarer Herkunft, strukturierter Textur und seriöser Machart schätzt, findet im Alpha Estate Xinomavro einen verlässlichen Partner im Glas.
Flasche Rotwein „Xinomavro“ von Alpha Estate, edles Etikett auf hellem Hintergrund.
Flasche Rotwein „Xinomavro“ von Alpha Estate, edles Etikett auf hellem Hintergrund.
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Träne der Olive – klarer Anspruch

Die Träne der Olive steht für ein Sortiment, das wir selbst auswählen und verantworten. Wir arbeiten nur mit Produkten, hinter denen wir persönlich stehen. Das betrifft alle Bereiche: Wein, Olivenöle, Essige, Oliven und weitere Feinkost.

Die Auswahl treffen Christos und Dimitra gemeinsam. Für Christos spielt seine Erfahrung eine große Rolle. Er hat viele Jahre in Berlin, München und Wiesbaden gearbeitet – sowohl in der Küche als auch im Service. Dadurch kennt er die Anforderungen, die gute Produkte im Alltag erfüllen müssen.

2017 absolvierte er im Weingut Costa Lazaridis in Griechenland eine Weinschulung, die ihm zusätzliche Einblicke in die Arbeit moderner griechischer Weingüter gegeben hat.

Zum Thema griechischer Wein sagt Christos:

„‚Griechischer Wein‘ kennt jeder als Lied. Aber mit dem heutigen Wein aus Griechenland hat das nichts zu tun. Die Qualität hat sich deutlich weiterentwickelt. Viele Weingüter arbeiten heute stabil, klar und auf einem Niveau, das international ernst genommen wird.“

Unser Grundsatz ist klar:

Wir führen nur Produkte, von denen wir selbst überzeugt sind.

Jedes Produkt wird probiert, verglichen und bewusst ausgewählt. Es kommt nichts ins Sortiment, das wir nicht selbst empfehlen würden.

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