Kellerei Girlan Pinot Grigio Südtirol DOC

Kellerei • Cantina Girlan
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Tannin
Körper
Restsüsse
Beschreibung

Herkunft und Stilistik

Der Pinot Grigio stammt aus ausgewählten Lagen in Südtirols Alto Adige DOC, wo Reben in mittleren Höhenlagen auf durchlässigen, von Gletscherablagerungen und Geröll geprägten Böden stehen. Das Zusammenspiel aus großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und moderatem Ertrag sorgt für eine langsame Reife und konzentrierte Aromen.
Im Ausbau setzt die Kellerei Girlan bewusst auf eine geradlinige Stilistik: temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, schonende Behandlung der Trauben, punktgenauer Ausbau auf der Feinhefe, um Frische, Klarheit und Herkunft zu bewahren.

Duft und Geschmack

Im Glas zeigt der Pinot Grigio ein präzises, sortentypisches Bouquet mit Noten von reifer Birne, gelbem Apfel und Zitruszeste. Dezente Anklänge von weißen Blüten und frischen Kräutern ergänzen das Bild, dazu eine kühle, mineralische Komponente, die an nassen Stein erinnert – ohne gekünstelt zu wirken.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit mittelgewichtigem Körper und straffer, gut eingebundener Säure. Die Textur wirkt geradlinig und sauber, mit leichtem Schmelz im Mittelgaumen. Die Frucht bleibt klar definiert, die mineralische Würze setzt einen seriösen Kontrapunkt. Der Nachhall ist mittellang bis lang und bleibt geprägt von Zitrusfrische und einer feinen, salzigen Note.

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Produkt Information

Weingut: Kellerei Girlan
Region: Südtirol, Italien
Flascheninhalt: 0,75l
Rebsorte: Pinot Grigio
Alkoholgehalt: 13,5%
Empfohlene Trinktemperatur: 8-10°C
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Herstellungsort:
Kellerei Girlan, St. Martinstrasse 24, 39057 Girlan (BZ), Italien
Zu welchem Gericht passt mein Wein?

Er passt besonders zu Gemüsegerichten, Spargel, feiner Fischküche, hellem Geflügel sowie leichten Pastagerichten der mediterranen Küche.
Weinflasche Girlan Pinot Grigio vor hellem Hintergrund stehend.
Weinflasche Girlan Pinot Grigio vor hellem Hintergrund stehend.
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Die Träne der Olive steht für ein Sortiment, das wir selbst auswählen und verantworten. Wir arbeiten nur mit Produkten, hinter denen wir persönlich stehen. Das betrifft alle Bereiche: Wein, Olivenöle, Essige, Oliven und weitere Feinkost.

Die Auswahl treffen Christos und Dimitra gemeinsam. Für Christos spielt seine Erfahrung eine große Rolle. Er hat viele Jahre in Berlin, München und Wiesbaden gearbeitet – sowohl in der Küche als auch im Service. Dadurch kennt er die Anforderungen, die gute Produkte im Alltag erfüllen müssen.

2017 absolvierte er im Weingut Costa Lazaridis in Griechenland eine Weinschulung, die ihm zusätzliche Einblicke in die Arbeit moderner griechischer Weingüter gegeben hat.

Zum Thema griechischer Wein sagt Christos:

„‚Griechischer Wein‘ kennt jeder als Lied. Aber mit dem heutigen Wein aus Griechenland hat das nichts zu tun. Die Qualität hat sich deutlich weiterentwickelt. Viele Weingüter arbeiten heute stabil, klar und auf einem Niveau, das international ernst genommen wird.“

Unser Grundsatz ist klar:

Wir führen nur Produkte, von denen wir selbst überzeugt sind.

Jedes Produkt wird probiert, verglichen und bewusst ausgewählt. Es kommt nichts ins Sortiment, das wir nicht selbst empfehlen würden.

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