Idylle d'Achinos Rosé
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Beschreibung
Herkunft und Mikroklima
Die Lagen von La Tour Melas nahe Achinos in Mittelgriechenland liegen auf kargen, kalkbetonten Böden mit Ton- und Sedimentanteilen. Diese Struktur sorgt für gute Drainage und begrenzte Erträge – eine Voraussetzung für dichte, aromatisch konzentrierte Roséweine.
Die Nähe zum Golf von Malia prägt das Mikroklima: warme Tage, kühlere Nächte und eine konstante, leicht salzige Luftströmung. Dieser Temperaturunterschied erhält die natürliche Säure der Trauben und unterstützt die aromatische Präzision des Idylle d’Achinos Rosé.
Rebsorten und Ausbau
Im Idylle d’Achinos treffen drei Rebsorten aufeinander:
•Grenache Noir für rote Frucht und Transparenz im Ausdruck,
•Syrah für Struktur und eine dezente Würznote,
•Agiorgitiko für feinfruchtige Dichte und regionale Identität.
Die Lese erfolgt in den frühen Morgenstunden, um die Trauben kühl in den Keller zu bringen und Oxidation zu minimieren. Eine kurze Maischestandzeit, schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung sind darauf ausgelegt, Frische, Frucht und Mineralität in den Vordergrund zu stellen.
Sensorik: Rosé mit Spannung statt Effekten
Im Glas zeigt der Idylle d’Achinos ein helles Lachsrosa. In der Nase dominieren Noten von Himbeeren, Pink Grapefruit und zarter Pfirsichblüte, begleitet von einem Hauch mediterraner Kräuter.
Am Gaumen präsentiert sich der Rosé straff und geradlinig:
•Textur: feine, cremige Ansätze, ohne Breite oder Schwere,
•Säure: präsent, aber eingebunden,
•Mineralik: klar spürbar, mit leicht salzig wirkendem Nachhall.
Pairs well with
Produktinformation
Weingut: La Tour Melas
Winzer: Kyros Melas
Region: Achinos, Zentralgriechenland
Flascheninhalt: 0,75l
Rebsorten: Grenache Noir, Syrah, Agiorgitiko
Alkoholgehalt: 12.5%
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Herstellungsort: La Tour Melas, Achinos, 35300 Fthiotida, Griechenland
Zu welchem Gericht passt mein Wein?
Kulinarisch eignet er sich besonders für:
•Fischgerichte vom Grill oder aus dem Ofen,
•Garnelen und Meeresfrüchte mit Zitrus- oder Kräuteraromen,
•leichte, asiatisch inspirierte Küche mit Frische und moderater Schärfe.
