Cavino ena Syrah

Cavino Winery
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Tannin
Körper
Restsüsse
Beschreibung

Herkunft & Stil: 

Der Cavino Ena Syrah ist ein trockener griechischer Rotwein vom Peloponnes, der klar zeigt, wie spannend Syrah aus höheren Lagen sein kann. Die Trauben stammen aus Weinbergen mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht – das sorgt für Reife, ohne die Frische zu verlieren. Ausgebaut wird der Wein modern, mit gezieltem Einsatz von Eichenholz, um Struktur und Tiefe zu unterstreichen, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Duft & Geschmack:

In der Nase präsentiert sich der Cavino Ena Syrah mit reifer, dunkler Frucht: Kirsche, Brombeere und ein Hauch Cassis bestimmen das Bild. Dazu treten würzige Noten wie schwarzer Pfeffer sowie Anklänge von Lakritz und dunkler Schokolade.

Am Gaumen wirkt der Wein dicht, aber nicht schwer. Die Textur ist weich, die Tannine sind spürbar, jedoch gut eingebunden und sorgen für Halt und Länge. Eine frische, gut dosierte Säure hält die Frucht präsent, das Holz bleibt im Hintergrund unterstützend. Insgesamt wirkt der Wein ausgewogen: kraftvoll, klar strukturiert und ohne übertriebene Süße.

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Produkt Information

Weingut: Cavino Winery
Region: Aigio, Peloponnes, Griechenland
Rebsorte: Syrah
Flascheninhalt: 0,75l
Alkoholgehalt: 13%
Trinktemperatur: 16–18°C
Herstellungsort:
Cavino SA, 39 Eleftheriou Venizelou Street, 25100 Aigio, Griechenland
Zu welchem Gericht passt mein Wein?

Der Cavino Ena Syrah passt besonders gut zu geschmortem Lamm, Rindfleisch vom Grill, würzigen Eintöpfen oder gereiftem Hartkäse.
Rote Weinflasche Ena Syrah mit Schraubverschluss und schlichtem Etikett auf hellem Grund.
Rote Weinflasche Ena Syrah mit Schraubverschluss und schlichtem Etikett auf hellem Grund.
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Die Träne der Olive steht für ein Sortiment, das wir selbst auswählen und verantworten. Wir arbeiten nur mit Produkten, hinter denen wir persönlich stehen. Das betrifft alle Bereiche: Wein, Olivenöle, Essige, Oliven und weitere Feinkost.

Die Auswahl treffen Christos und Dimitra gemeinsam. Für Christos spielt seine Erfahrung eine große Rolle. Er hat viele Jahre in Berlin, München und Wiesbaden gearbeitet – sowohl in der Küche als auch im Service. Dadurch kennt er die Anforderungen, die gute Produkte im Alltag erfüllen müssen.

2017 absolvierte er im Weingut Costa Lazaridis in Griechenland eine Weinschulung, die ihm zusätzliche Einblicke in die Arbeit moderner griechischer Weingüter gegeben hat.

Zum Thema griechischer Wein sagt Christos:

„‚Griechischer Wein‘ kennt jeder als Lied. Aber mit dem heutigen Wein aus Griechenland hat das nichts zu tun. Die Qualität hat sich deutlich weiterentwickelt. Viele Weingüter arbeiten heute stabil, klar und auf einem Niveau, das international ernst genommen wird.“

Unser Grundsatz ist klar:

Wir führen nur Produkte, von denen wir selbst überzeugt sind.

Jedes Produkt wird probiert, verglichen und bewusst ausgewählt. Es kommt nichts ins Sortiment, das wir nicht selbst empfehlen würden.

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