Castagner Grappa Barrique di Ciliegio

Grappa Ciliegio Riserva von Roberto Castagner – Eleganz in ihrer reinsten Form

Wer sich mit handwerklich hergestellten Destillaten beschäftigt, begegnet unweigerlich Namen, die eine ganze Philosophie verkörpern. Roberto Castagner ist einer davon – ein Brennmeister, der italienische Grappakultur mit einem modernen Anspruch an Reinheit und Tiefe neu interpretiert. Die Ciliegio Riserva ist seine Einladung an alle, die mehr als nur ein hochprozentiges Getränk suchen – sie richtet sich an Menschen mit Sinn für Charakter und feine Nuancen.

Herkunft mit Identität: Das Terroir der Trauben

Im Herzen Venetos, dort wo Sonne, Boden und Klima die Trauben prägen, beginnt die Geschichte dieser Grappa. Die Trester von Merlot, Cabernet Sauvignon und Glera stammen aus Lagen, die seit Generationen für aromatische Komplexität bekannt sind. Die Auswahl der Rohstoffe folgt dabei keinem Zufall – sie ist das Ergebnis langjähriger Erfahrung und sensorischer Präzision. Die schonende Destillation ermöglicht es, die Essenz der Rebsorten nahezu unverändert in die Flasche zu bringen – ein Kunstgriff, der nur wenigen gelingt.

Reifung in Kirschholz: Ein seltener Akzent

Statt klassischer Eichenfässer setzt Castagner auf eine ungewöhnliche Wahl: Kirschholzfässer. Diese verleihen der Grappa nicht nur ihre leuchtend goldene Farbe, sondern auch ein charakteristisches Aromenspiel. Feine Fruchtnoten, zartwürzige Anklänge und eine leichte, fast balsamische Süße verbinden sich zu einem sensorischen Profil, das Neugier weckt – und bleibenden Eindruck hinterlässt.

Der Geschmack: Sanft. Strukturiert. Tief.

Bereits beim ersten Schluck offenbart sich, dass diese Grappa auf Ausgewogenheit setzt. Keine aufdringliche Schärfe, keine künstliche Dominanz – sondern eine weiche, fast cremige Struktur, getragen von einer wohlkomponierten Balance aus Süße, Würze und dezenten Bittertönen. Letztere betonen nicht etwa Härte, sondern unterstreichen die natürliche Eleganz des Destillats. Der Abgang ist lang, wärmend und von feinen Fruchtnoten begleitet – ein Finale, das sich nicht aufdrängt, aber in Erinnerung bleibt.

Genuss, der über den Moment hinausgeht

Diese Grappa ist kein Produkt für den schnellen Schluck. Sie ist vielmehr eine kulinarische Geste, die Gespräche begleitet, Stille veredelt und besonderen Anlässen eine zusätzliche Ebene verleiht. Sie passt ebenso an den Kamin wie neben ein exzellentes Dessert – oder schlicht als Zeichen feinen Geschmacks.

Brennerei/Herstellungsort: Visnà di Vazzola, Venetien, Italien

Destillateur: Roberto Castagner

Alkoholgehalt: 37,5% Vol.

Flascheninhalt: 0,7l

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera

Serviertemperatur: 16–18°C

Allergenhinweis: Enthält Sulfit

Herstellungsort:
Acquavite SpA, Via Bosco 43, 31028 Visnà di Vazzola (TV), Italien