Costas Lazaridis botanico Balsamico Essig

Herkunft mit Charakter: Tradition trifft Terroir

In den grünen Hügeln Nordgriechenlands, genauer gesagt in der kleinen Ortschaft Kali Vrisi, entsteht ein Balsamico-Essig, der weit mehr ist als eine bloße Zutat. Botanico Aceto Balsamico von Costa Lazaridi verkörpert das handwerkliche Können einer Region, in der die Wein- und Essigtradition tief verwurzelt ist – und doch den Anspruch hat, modern interpretiert zu werden.

Im Zentrum steht kein gewöhnlicher Traubenmost, sondern ein aufwendig reduzierter Most weißer Rebsorten, kombiniert mit Wein derselben Trauben. Diese harmonische Verbindung ist das Fundament für ein Produkt, das Authentizität und Raffinesse gleichermaßen ausstrahlt.

Reifung als Kunstform: Zeit formt Geschmack

Der entscheidende Unterschied liegt in der Geduld. Der Botanico reift in handverlesenen Eichenfässern – jedes Fass ein Unikat mit Einfluss auf das spätere Aroma. Die Essenzen entwickeln sich langsam, kontrolliert, in einem Zusammenspiel aus Holz, Luft und Zeit.

Diese langsame Veredelung bringt eine sensorische Tiefe hervor, die sich schmecken lässt: Noten von getrockneten Feigen, ein Hauch von Honig, Anklänge von Karamell – alles eingebettet in eine milde, aber präsente Säurestruktur.

Vielseitigkeit, die inspiriert: Der stille Held jeder Küche

Was diesen Balsamico besonders macht, ist nicht nur sein Ursprung oder seine Reife – sondern seine Anpassungsfähigkeit. Ein paar Tropfen genügen, um schlichte Gerichte geschmacklich zu transformieren. Ob auf Rucola mit frischem Parmesan, als Abrundung eines Grilltellers oder in mutiger Kombination mit Süßspeisen wie Vanillecreme: Dieser Balsamico spielt leise – aber mit Nachdruck.

Gerade in der gehobenen Alltagsküche wird sein dezentes, aber charakterstarkes Profil geschätzt. Wer Gäste beeindrucken möchte, ohne Effekthascherei, findet hier ein stilvolles Werkzeug mit Wirkung.

Leidenschaft in jeder Flasche: Qualität als Selbstverständnis

Hinter dem Botanico steht kein industrieller Prozess, sondern eine Philosophie. Die Familie Costa Lazaridi sieht ihren Essig nicht als Massenprodukt, sondern als kulinarisches Statement. Das schmeckt man nicht nur – das fühlt man.

Wer bereit ist, sich auf dieses Erlebnis einzulassen, wird belohnt. Und entdeckt vielleicht eine neue Vorstellung davon, was ein Essig sein kann – nämlich mehr als nur Würze: ein Ausdruck von Identität.

Herkunft: Drama, Griechenland

Hersteller: Domaine Costa Lazaridi

Flascheninhalt: 250 ml

Nährwerte:

Nährwert pro 100g

Energie: 178 kj

Brennwert: 762 kcal

Fett: 0 g

Kohlenhydrate: 41 g/ davon Zucker: 39.1 g

Eiweiß: 0.66 g

Salz: 0.02 g

Herstellungsort:
Domaine Costas Lazaridis, Adriani, Drama, 66100, Griechenland