Dekaraki Malagousia Tsipouro

Herkunft: 

Dekaraki Tsipouro Malagousia ist ein griechischer Tresterbrand aus Tirnavos, der konsequent auf Herkunft und Rebsorte setzt. Basis sind ausschließlich Malagousia-Trester von selektierten Trauben, die in der Region für ihre aromatische Ausdruckskraft geschätzt werden. Die Konzentration auf eine Rebsorte verleiht dem Tsipouro ein klares Profil und unterscheidet ihn deutlich von generischen Blends.

Handwerkliche Destillation

Die Vinifikation erfolgt klassisch, der Trester wird frisch verarbeitet und in Kupferbrennblasen zweifach destilliert. Die langsame Destillation zielt nicht auf maximale Ausbeute, sondern auf Präzision: saubere, sortentypische Aromen, keine Schärfe, keine technischen Noten. Dekaraki positioniert sich damit klar als Tsipouro für Kenner, denen Transparenz in der Herstellung wichtiger ist als Effekte im Glas.

Sensorik: 

In der Nase zeigt Dekaraki Tsipouro Malagousia feine florale Noten, Anklänge von weißem Steinobst, etwas Zitruszeste und dezent mediterrane Kräuter. Am Gaumen wirkt der Brand geradlinig, trocken und gut strukturiert, mit mittlerem Körper und einem klaren, sauberen Finish. Der Alkohol ist gut eingebunden, die Textur bleibt präzise, ohne süßlichen Anstrich oder parfümierte Überzeichnung.