Kellerei Girlan Pinot Grigio Südtirol DOC

Herkunft und Stilistik

Der Pinot Grigio stammt aus ausgewählten Lagen in Südtirols Alto Adige DOC, wo Reben in mittleren Höhenlagen auf durchlässigen, von Gletscherablagerungen und Geröll geprägten Böden stehen. Das Zusammenspiel aus großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht und moderatem Ertrag sorgt für eine langsame Reife und konzentrierte Aromen.
Im Ausbau setzt die Kellerei Girlan bewusst auf eine geradlinige Stilistik: temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, schonende Behandlung der Trauben, punktgenauer Ausbau auf der Feinhefe, um Frische, Klarheit und Herkunft zu bewahren.

Duft und Geschmack

Im Glas zeigt der Pinot Grigio ein präzises, sortentypisches Bouquet mit Noten von reifer Birne, gelbem Apfel und Zitruszeste. Dezente Anklänge von weißen Blüten und frischen Kräutern ergänzen das Bild, dazu eine kühle, mineralische Komponente, die an nassen Stein erinnert – ohne gekünstelt zu wirken.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, mit mittelgewichtigem Körper und straffer, gut eingebundener Säure. Die Textur wirkt geradlinig und sauber, mit leichtem Schmelz im Mittelgaumen. Die Frucht bleibt klar definiert, die mineralische Würze setzt einen seriösen Kontrapunkt. Der Nachhall ist mittellang bis lang und bleibt geprägt von Zitrusfrische und einer feinen, salzigen Note.