Künstler Hattenheim Pfaffenberg Monopol Riesling Spätlese

Herkunft & Terroir:

Die Trauben für den Künstler Riesling feinherb stammen aus ausgewählten Parzellen in Hochheim am Main, einem Kernstück des Rheingaus. Löss, kalkhaltiger Ton und quarzithaltige Gesteinsschichten bestimmen das Bodenprofil. Diese Struktur sorgt für Wasserspeicherfähigkeit in trockenen Jahren und bildet die Grundlage für die ausgeprägte Mineralität des Weins.

Das Klima ist kontinental geprägt: warme Tage sichern die Aromenreife, kühle Nächte stabilisieren die Säure. Der Main wirkt temperaturausgleichend und verlängert die Vegetationsperiode – ein wichtiger Faktor für die Feinheit der Frucht.

Weinberg & Keller: 

Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand und in mehreren Durchgängen. Nur gesunde, vollreife Trauben gelangen in den Keller. Ziel ist eine klare, sortentypische Stilistik ohne stilistische Überzeichnung.

Im Ausbau setzt das Weingut konsequent auf Edelstahltanks und kontrollierte Gärtemperaturen, um die Primäraromen des Rieslings zu bewahren. Auf Holzeinsatz wird verzichtet, Schwefel wird dosiert und gezielt eingesetzt. Der Wein verbleibt länger auf der Feinhefe, was die Textur am Gaumen unterstützt und die Aromatik abrundet.

Analytische Daten im Überblick

• Alkoholgehalt: 12,0 % vol
• Restzucker: 18,3 g/l
• Gesamtsäure: 7,2 g/l
• Trinktemperatur: 8–10 °C
• Lagerfähigkeit: ca. 5–8 Jahre bei kühler, konstanter Lagerung

Sensorik: 

Im Glas

Klares, leuchtendes Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Farbe signalisiert Frische und unterstreicht den feinherben Ausbau.

In der Nase

Präzise, sortentypische Riesling-Aromatik: weißer Pfirsich, Williamsbirne und reifer Apfel, ergänzt von einem Hauch Grapefruit. Florale Noten wie Lindenblüte und Kamille fügen sich unaufdringlich ein. Eine dezente Hefenote verweist auf den Kontakt mit der Feinhefe, ohne die Frucht zu überlagern.

Am Gaumen

Der Auftakt ist saftig und geradlinig. Die Restsüße ist klar wahrnehmbar, wird aber von der präsenten Säure sauber abgefangen. Der Wein wirkt weder breit noch überzuckert, sondern bleibt straff geführt. Eine feine, salzige Mineralität gibt dem Mundgefühl Struktur und Frische. Der Abgang ist mittellang bis lang, getragen von zitrischen Noten und einem leicht würzigen Akzent.