Limoncello di Capri

Limoncello di Capri S.R.L.
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Beschreibung

Herkunft:

Limoncello DiCapri setzt konsequent auf Sorrent-Zitronen von der Amalfiküste. Die Früchte werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet, um das natürliche Aromaprofil zu bewahren. Verwendet wird ausschließlich die äußere, goldgelbe Schale – die bittere, weiße Schicht wird sauber entfernt. So entsteht ein Likör, der auf Klarheit setzt statt auf technische Tricks und Aromastoffe.

Herstellung: 

Die Schalen mazerieren rund eine Woche in hochreinem Alkohol. In dieser Zeit lösen sich die ätherischen Öle, die dem Limoncello DiCapri sein typisches Profil geben: klar, zitrusbetont, ohne künstliche Zuspitzung.
Anschließend wird der Auszug mit Quellwasser und Zucker behutsam eingestellt. Die Süße stützt das Fruchtaroma, ohne es zu überformen – ein handwerklicher Ansatz, der in einer Kategorie, die oft überzuckert wirkt, bewusst zurückhaltend bleibt.

Sensorik: 

In der Nase zeigen sich intensive Zitronenschalen-Noten, ergänzt von einer feinen Frische, die nicht parfümiert wirkt. Am Gaumen ist der Limoncello DiCapri dicht, aber nicht schwer:
•deutliche Zitrusfrucht
•moderater Alkoholdruck
•eine Süße, die die Frische trägt, statt sie zu überdecken

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Produktinformation

Hersteller/Herstellungsort: Limoncello Di Capri SRL, Via Roma 89, 80073 Capri (NA), Italien
Alkoholgehalt: 30% Vol.
Flascheninhalt: 0,5l
Serviertemperatur: 8–10°C
Allergenhinweis: Glutenfrei
Herstellungsort:
Limoncello DICAPRI Gläserne Manufaktur, Strada Statale 145, Km 21,512, 80062 Meta (NA), Italien
Limoncello DICAPRI in dekorativer Flasche mit natürlichem Zitronenlikör aus Sorrento.
Limoncello DICAPRI in dekorativer Flasche mit natürlichem Zitronenlikör aus Sorrento.
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2017 absolvierte er im Weingut Costa Lazaridis in Griechenland eine Weinschulung, die ihm zusätzliche Einblicke in die Arbeit moderner griechischer Weingüter gegeben hat.

Zum Thema griechischer Wein sagt Christos:

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Unser Grundsatz ist klar:

Wir führen nur Produkte, von denen wir selbst überzeugt sind.

Jedes Produkt wird probiert, verglichen und bewusst ausgewählt. Es kommt nichts ins Sortiment, das wir nicht selbst empfehlen würden.

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