Mega Spileo Rosé

Herkunft & Profil: 

In den hochgelegenen Weinbergen von Kalavrita – geprägt von Pinienhängen, kargen Kalksteinböden und deutlichen Tag-Nacht-Amplituden – wachsen Malagousia und Cabernet Franc unter Bedingungen, die Frische, Struktur und aromatische Klarheit begünstigen. Das Höhenprofil verlangsamt die Reifephase, was beiden Sorten zugutekommt: Malagousia entwickelt ihr feines Fruchtspiel, Cabernet Franc liefert straffe Konturen und dezente Tannine. Das Ergebnis: ein Rosé, der Terroir nicht nur transportiert, sondern differenziert abbildet.

Vinifikation: 

Selektive Handlese garantiert, dass ausschließlich intakte Trauben verarbeitet werden. Im Keller folgt eine kontrollierte Fermentation in Edelstahl, die besonders der Malagousia ihre präzise Aromatik erhält. Eine kurze, gezielte Maischestandzeit des Cabernet Franc gibt dem Rosé seine Farbe, einen feinen Gerbstoffrahmen und zusätzliche Tiefe. Modernes Temperaturmanagement trifft hier auf handwerkliche Zurückhaltung – ein Stil, der auf Balance statt auf Übertreibung setzt.

Aromatik & Textur:

In der Nase zeigen sich frische Erdbeere, weiße Johannisbeere und leichte Blütennoten. Ergänzt wird das Bild durch Zitronenzeste, einen Hauch Kräuterwürze sowie subtile Nuancen von rosa Pfeffer und Lavendel. Am Gaumen verbindet sich die kühle Frische der Höhenlage mit feinen Tanninen und einer dezenten Kreidenote, die für Struktur sorgt. Der Abgang bleibt präsent, wirkt aber nie laut – eher fokussiert und sauber nachzeichnend.