Kechris Tear of the Pine Retsina

Tear of the Pine: Ausdruck eines selbstbewussten Weincharakters

Es gibt Weine, die sich anpassen. Und es gibt solche, die ihre eigene Sprache sprechen. Tear of the Pine ist kein gefälliger Weißwein, der sich dem Gaumen anbiedert. Er steht für eine Haltung, die sich weder rechtfertigt noch zurücknimmt. Wer ihm begegnet, trifft auf Klarheit, Konsequenz und Herkunft, die nicht dekoriert, sondern gelebt ist.

Wo Herkunft zum Ausdruck wird: Die rauen Weinlandschaften Makedoniens

Im nördlichen Griechenland, in einer Region, die sich durch kalkhaltige Höhenlagen und abrupte Temperaturwechsel auszeichnet, wächst die Assyrtiko-Rebe unter Bedingungen, die keine Oberflächlichkeit zulassen. Die Weinberge rund um Goumenissa sind kein Postkartenidyll, sondern ein Ort intensiver Auseinandersetzung mit Klima, Boden und Zeit. Hier entsteht kein glatter Mainstream-Weißwein, sondern ein ehrliches Abbild des Territoriums – ein Weißwein, der seine Herkunft nicht tarnt, sondern trägt.

Der Ausbau: Handwerk und Zurückhaltung

Die Philosophie hinter Tear of the Pine ist geprägt von bewusstem Verzicht auf technische Vereinheitlichung. Die Trauben werden selektiv gelesen und in kleinen Eichenfässern vergoren. Während der Reifung bleibt der Wein auf der Feinhefe und erfährt eine sanfte, aber gezielte Bâtonnage. Dadurch entwickelt er eine subtile Komplexität, die sich nicht in Lautstärke ausdrückt, sondern in Tiefe und Struktur. Es ist ein Wein, der mehr zeigt, je länger man sich mit ihm beschäftigt.

Aromatische Nuancen: Zurückhaltung als Stilmittel

Im Glas zeigt sich Tear of the Pine vielschichtig, aber kontrolliert. Zarte Anklänge von kandierter Zitronenschale und frischen Bergkräutern verbinden sich mit einem feinen Harzton, der nie dominiert, sondern begleitet. Die Aromatik wirkt wie ein Echo der Landschaft – eindringlich, aber nicht aufdringlich. Ein Wein, der Erinnerungen weckt, ohne sich aufzudrängen.

Kulinarische Präzision: Kein Allrounder, sondern ein Spezialist

Dieser Weißwein fordert auch in der Küche Präzision. Tear of the Pine brilliert an der Seite von Gerichten, die in ihrer Aromatik ebenso klar komponiert sind wie er selbst: gerösteter Fenchel mit Zitrusvinaigrette, rohe Jakobsmuscheln mit Sesamöl oder fermentierter Kohl mit weißem Fisch. Seine Stärke liegt nicht in Anpassung, sondern in Verstärkung – von dem, was bereits stimmig ist.

Wirkung durch Integrität – nicht durch Etikett

Was diesen Wein besonders macht, lässt sich nicht an Punkten oder Medaillen ablesen. Seine Wirkung entsteht im Moment des Erlebens: in einem stillen Gespräch, bei einem aufmerksamen Essen, im Gedächtnis. Tear of the Pine ist kein Produkt, das überzeugen will. Er ist ein Ausdruck von Integrität – und bleibt genau deshalb haften.

Weingut: Kechris Winery

Winzer: Familie Kechris

Region: Kalochori, Griechenland

Rebsorte: Assyrtiko

Flascheninhalt: 0,75l

Alkoholgehalt: 13,5%

Trinktemperatur: 8–10°C

Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Herstellungsort:
Kechris Winery, Olympou St. 33, 57009 Kalochori, Thessaloniki, Griechenland