Zacharias Winery Nemea Agiorgitiko

Herkunft & Terroir: 

In den höher gelegenen Parzellen Nemeas, geprägt von kargen Kalkböden und spürbaren Tag-Nacht-Amplituden, findet Agiorgitiko ein Umfeld, das seine Stärken ohne Übertreibung freilegt. Der Zacharias Nemea nutzt genau dieses Zusammenspiel aus Bodenstruktur und kontinentalem Mikroklima, das eine langsame phenolische Reifung ermöglicht. Die Trauben entwickeln dadurch eine kompakte Aromatik, ohne an Frische einzubüßen – ein Parameter, der in dieser Region entscheidend ist.

Vinifikation: 

Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand – ein arbeitsintensiver Schritt, der jedoch die Grundlage für die stringente Qualität legt. In der Kellerei wird temperaturkontrolliert vergoren, sodass die primären Fruchtkomponenten klar herausgearbeitet werden können. Die anschließende zwölfmonatige Reifung in französischer Eiche dient nicht dazu, den Wein zu stilisieren, sondern seine Struktur zu definieren. Das Holz wirkt unterstützend, nicht dominierend, und verleiht ihm eine geschmeidige Textur.

Aromatik: 

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem dichten Rubinrot. Aromatisch zeigt er ein deutlich konturiertes Profil aus Brombeere, Himbeere und Schattenmorelle, ergänzt durch subtile Noten von Zimt, Vanille und Anis. Die Intensität wirkt nicht dekorativ, sondern folgerichtig aus Rebsorte und Standort abgeleitet.

Gaumenbild: 

Der erste Eindruck am Gaumen ist von Struktur geprägt: feinkörnige Tannine, eine präzise Säure und ein Kern aus Schwarzkirsche und reifer Pflaume. Ein Hauch schwarzer Pfeffer setzt einen würzigen Akzent. Der Abgang ist lang, leicht mineralisch und zeigt eine feine salzige Spannung – ein Hinweis auf die kalkigen Böden.