Alpha Estate Xinomavro Reserve Vieille Vignes
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Beschreibung
Herkunft:
Der Alpha Estate Xinomavro Reserve Vieilles Vignes stammt aus Amyndeon, einem der kühlsten Weinbaugebiete Griechenlands. Auf sandigen, vulkanisch geprägten Böden stehen über 90 Jahre alte, ungepfropfte Reben. Die Erträge sind bewusst niedrig, die Konzentration im Lesegut entsprechend hoch – eine Grundlage für die Tiefe und Struktur, die man bei einem anspruchsvollen griechischen Rotwein aus Xinomavro erwartet.
Stil und Duftbild:
Im Glas zeigt der Wein ein dichtes Rubinrot. Die Nase ist klar gezeichnet: dunkle Beeren, vor allem Brombeere und Schwarzkirsche, treffen auf Noten von getrockneter Tomate, schwarzen Oliven und getrockneten Kräutern. Lakritz, schwarzer Pfeffer und eine dezente, erdige Mineralität ergänzen das Bild. Nichts wirkt beliebig, das Duftprofil ist konsequent auf Herkunft und Rebsorte zurückzuführen.
Am Gaumen:
Am Gaumen präsentiert sich dieser Xinomavro Reserve straff und zugleich fein gearbeitet. Die Tannine sind deutlich spürbar, aber reif und gut eingebunden. Eine lebendige Säure sorgt für Spannung und trägt die Aromen bis in den Nachhall. Sauerkirsche, Himbeere und präzise eingesetzte Röstaromen aus französischer Eiche ergeben ein Profil, das eher auf Struktur als auf Gefälligkeit setzt. Mit zunehmender Flaschenreife gewinnt der Wein an Komplexität und innerer Ruhe, ohne seine Kontur zu verlieren.
Pairs well with
Produktinformation
Weingut: Ktima Alpha Estate
Winzer: Makis Mavridis
Region: Amyndeon, Griechenland
Rebsorte: Xinomavro
Flascheninhalt: 0,75l
Trinktemperatur: 16–18°C
Ausbau: 24 Monate in Allier-Jupille Fässer & weiter 12 Monate in der Flasche
Ungefilterter Wein
Alkoholgehalt: 14%
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Herstellungsort:
Alpha Estate, 2. Kilometer Amyndeon – St. Panteleimon, 53200 Amyndeon, Florina, Griechenland
Zu welchem Gericht passt mein Wein?
Dieser griechische Rotwein eignet sich besonders für kräftige Küche: geschmortes Lamm, Wildgerichte, Ragouts und gereifter Hartkäse sind naheliegende Partner. Auch mediterrane Gerichte mit Rosmarin, Thymian oder Oregano passen gut, sofern sie nicht zu leicht oder säurebetont ausgelegt sind. In der Gastronomie lässt sich der Wein als bewusst charakterstarker Essensbegleiter positionieren.
